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秦の始皇帝の時代、王室専用の塩として存在し、脈々と現在まで受け継がれた伝統ある手法を用いた、王室御用達の天然塩として名高い名塩「恵安の潮」。昔ながらの塩づくりにこだわり、陶器を敷きつめた戯水田による塩田に深層海水を引き込み、太陽の光と陶器の遠赤外線だけで結晶させ、一年間熟成させるという、こまやかな技により生まれます。この塩を食べた瞬間「塩なのに、甘い！」と驚かれることでしょう。まろやかで風味豊かな「活きた海のミネラル結晶体」をお楽しみください。 |
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| 加熱処理をしない100％深層海水が原料なので、熱に弱い微量ミネラルがほぼ残っています。この塩の水を海水濃度に薄めると、魚介類が元気に生存できるほど自然界のミネラルバランスに調和する凄さ！さらに品質管理世界規格9001を認証された施設で作られており、工場地汚染のない美しい海のある福建省産。ここは千年以上昔から塩業が盛んで、世界最高レベルの品質のものが採れる地域です。
さらに日本向けに特に配慮し、徹底した衛生管理のもと一生懸命生産されていますので、中国産ということで不安を抱いていらっしゃる方にも、安心してお使いいただけます。 |
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| 1 0 0％深層海水を加熱処理せず、遠赤外線を発するセラミック敷塩田でひたすら太陽の光だけで天日結晶。さらに細かな結晶にするため、広大な塩田を繰り返し人の手によりかき混ぜるという、気の遠くなるような職人技の工程がなされています。さらに１年間も熟成させるから、驚くほどまろやかな味になるのです。しかもチェック工程では、機械を使うと熱によって成分が変化するので全て手作業で行うこだわりぶり。これこそ「純粋な天然海塩」と呼ぶにふさわしい塩です。 |
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