|スパイラル レシピ|米粉のマフィン♪ ~藤野真紀子先生のレシピで!~

[2011.09.25 アオ]

三連休 福岡はとってもいいお天気に恵まれました。
一日2回もお散歩に出かけたり(^<^)
稲穂がで畑が一面金色に輝いていて、むっちゃくちゃ感動したり…
初秋を満喫した3日間でした!!

そして連休最終日の夜、
藤野真紀子先生の米粉レシピ
『マフィン』を焼いてみました。

このレシピは、紀伊国屋さんで販売していただいている
スパイラルの米粉「ココレコルト・250g」
裏面に載ってま~す☆

マフィンは、比較的レシピも簡単、
すぐに出来るので
お休みの日の朝食用に
パパッと焼くのもいいかも♪

米粉って、小麦粉と違って
ダマになりにくいので
本当に手がかからない!
だからとっても作りやすいんです!

一応レシピには
『粉をふるう』って書いてあるんですけどね…
いつも、勝手に省略しています(^^ゞ

今回は、牛乳を豆乳に変更してみました。
甘さも控えめ
優しい味に仕上がったと思います♪

やっぱり米粉と小麦粉では、焼き上がりの香りが違う!
シンプルに素材の香りを感じます。

さて、みんなの感想は・・・
「しっとりしてて、口の中でホロホロ崩れる感じが絶妙!美味しい~☆」
米粉の特徴はまさにコレ!誰がつくってもちゃんと特徴がでるみたいですね(笑)

あまりお菓子作りは得意じゃなくて
自信がなかったのですが
恐るべし素材の力!
米粉のおかげで、おいしくできました!
ラッキー☆



今回はスパイラルスタッフのアオがお送りいたしました。