食卓にまつわること

[2015.06.30 ハラ]


今月の主婦の友社「ゆうゆう」に掲載されている、
料理研究家・藤野真紀子先生のインタビュー記事で
スパイラルの「あっぱれ三茶」と「活氣活氣とうき」をご紹介いただきました!

「冷え予防」でご紹介いただいている「あっぱれ三茶」。
スパイラルの皆でお世話になっているお茶の先生が、
数年前から「あっぱれ三茶」を飲み続けてくださっているのですが、
先日お話をしていたところ、な、なんと!
飲み始める前は低体温で35度しかなかった体温が、
今は36度半ばまで上がったとのこと!
「あっぱれ三茶を飲み続けたからじゃないかしら?」と、
ニコニコ笑顔で仰ってくださいました(^_^)v
継続は力なり!ですね(^^)
私たちも、手前味噌ながら
「あっぱれ三茶」のおかげじゃないかな?と思っております……(^▽^)

「活氣活氣とうき」は、「神の草」と称されるほどの「ヒュウガトウキ」の健康飲料です。
ヒュウガトウキは古来より重宝されてきた民間薬で、
病名的なことで言えば、高血圧、更年期障害、冷え性、アンチエイジング、肝臓病、糖尿病、
アトピー性皮膚炎、精力増強、不眠症、更年期障害、生理不順…など
様々なことに働いてくれるまさに「神の草」!
ご興味のある方はぜひお問合せくださいませ。

今回はスパイラルスタッフのハラがお送りいたしました!

[2015.04.23 吉岡 美千代]

昨日の朝、AM7時40分で羽田に飛び、今朝AM8時20分で福岡へ帰ってきました。
朝は4時半に起きて、う~~~ん、ちょっぴり眠い羽田空港(^^;

昨日は前々からご一緒したかった憧れの女性とお食事できて、
幸なひとときを過ごし、
志高く、凜と愉快に、のびのびと(^^v
これからの人生を悔いなく生きたいなあと
改めて感じることが出来た貴重な一日でした。

おかげさまで、心は豊かに元気いっぱい。
お天気もいいし、顔晴るぞ~♪とさわやかに始まったのですが(笑)

東京の皆様は、朝早くから行動なさるのですね…
6時前からすでに電車の席はなし!?尊敬します(@@;

西荻窪から羽田空港までずっと立ちっぱなしで、
羽田についたら眠くなっちゃいました(爆)

しかし、ここで見つけた小さな幸せ!

朝早いのに、第1ターミナル 搭乗口9番へ向かうところに、
素敵なお店があるではありませんか(^0^)/

のぞいてみると、美味しそうなオシャレなケーキが並んでいて、
お留守番のスタッフにお土産です(もちろん、私も食べます)。


お店の名前は、「Rose Bakery」
フランス・パリ9区にイギリス人のローズ・カラリーニと
ジャン=シャルル夫妻が「ローズ・ベーカリー」を開き、
瞬く間にパリの食いしん坊たちのハートをとらえたというお店です♪

スパイラルのスタッフ手作りランチの後は、お土産のデザート(ケーキ)
幸せなお味でした♪

*チョコが苦手な私がオレンジとチョコの絶妙なバランスに
「美味しい!」と声を出していました(^^)v
次はキャロットケーキにチャレンジ!

 

吉岡 美千代

[2015.03.05 ハラ]

3月3日は桃の節句、ひな祭りですね(^^)
女の子………ではないですが(笑)女性スタッフばかりのスパイラルでも、
ひな祭りケーキで季節の行事をお祝いしました。

季節の行事は、それぞれに様々な由来と目的がありますが、
その意味を知っているほうがより効果が高まるんだそうです!

そこで皆さま、ひな祭りの由来をご存知でしょうか?

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平安時代、貴族の子どもたちの間で「ひな遊び」という人形遊びが盛んになりました。
ひな遊びする子どもの無病息災を願って、人形に悪いもの(穢れ)を移し、
それを払うという風習が生まれ、現代の「ひな祭り」の形があるのです。

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そして、ひな祭りに飲むものといえば、
もちろん、「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価の高い「甘酒」。

「悪いもの(穢れ)を払う」という意味から、
お神酒などに使われる甘めのお酒「白酒」を飲む風習がありましたが
子どもにお酒を飲ませる訳にはいきません。

そこで白酒の代わりに作られたのが「甘酒」。
お父さん、お母さんの、我が子が無事に育ってほしいという想いから、
栄養満点の甘酒を飲ませていたんでしょうね(^^)

桃の節句は終ってしまいましたが、
どの季節でも美味しく楽しめる甘酒を飲んで、
毎日健康に過ごしたいですね(^^)

 

今回はスパイラルスタッフのハラがお送りしました。

[2015.02.10 吉岡 美千代]

最近話題になっているココナッツオイル。
昔からココナッツが大の苦手で、
ココナッツミルク、ケーキ、クッキー、タイカレー…etc
とにかく、少しでも入っていると匂いに敏感な私は
ピピピッとセンサーが反応して、「ごめんなさい」…。
 
まず脂が苦手。
スープに脂が浮かんでいたり、
ドレッシングもオイルドレッシングは遠慮がちな私にとって、
大さじ3杯以上のオイルを食べるなんて考えられないチャレンジだったのです。
 
うちのスタッフも脂が苦手。
最初は身体の中にまとまってオイルが入ると想うだけで
気分が落ち込んでしまうのです(笑)

そんなこんなで、どんなに良いといわれても、
見て見ぬふりをしていたのですが、バージンオイルでありながら、
圧縮製法の過程で蒸気で匂いを飛ばして出来たココナッツオイルに出逢い、
興味を持つことになりました(^^;

製法の違いがどんな影響をもたらすかは、菜種油で充分に認識があります。
これなら大丈夫かなと想い、まずは自分で試してみましたが、
脂も気にならないし、お料理に使うと美味しいではありませんか(^^; 

ちょっと思い込み(笑)をはずして、
お料理教室を開いていただきました♪

<メニュー>
*ココナッツオイル100%のてんぷら
*ココナッツの蜜糖とココナッツのお酢・コンブ・鰹節を混ぜるだけの佃煮
*蜜糖と武富勝彦の熟成味噌を使った酢味噌
*蜜糖とココナッツのお酢を使った、ゆずだいこん

あまりに美味しすぎて、写真を全部撮るの忘れました(^^;
ごめんなさい! 

てんぷら…サックサック!

吉岡 美千代

[2014.08.29 吉岡 美千代]

今日はとても楽しい昼食でした♪

一年間アルバイトでお手伝いしてくださったMちゃんのお誕生日のお祝い…

スタッフの二人も久しぶりに逢いたいということで、
スパイラルまで足を運んでいただきました。
呼び出してごめんなさい…ご足労かけました(^^;

 

今日もお料理上手なAOちゃん、HARAちゃんの手料理で幸せいっぱい♪

メニューは、かぼちゃのサラダと、にらの卵とじ、ナスの炒め物に、
もちろん御飯は大和乃彩(十三穀米)と、
武富勝彦さんの二年熟成味噌で作った味噌汁。

 

久しぶりに4人で昼食を楽しんでいたら、
私の姉が急に差し入れを持ってきてくれました(^0^)/


なんとお祝い気分に相応しい縁起が良い♪紅白饅頭♪
お姉ちゃんナイス!!

 

きっとMちゃんのこれからの一年間は、素敵な一年になることでしょう(^^v

 

「一杯のコーヒー(お茶)を一緒に飲む人とは、
前世で500生は一緒だったのですよ」
という話を聞いたことがあります。

私はこのお話、信じます(^^)

そう考えると、こうやってお仲間として一緒に仕事をすることができたなんて、
どんなに貴重なご縁なのかと胸の奥に有り難さが沁みます。

 

素敵なご縁を結んでいただいてありがとうございます。

素敵な笑顔で心を温めてくださってありがとうございます。

たくさんの知恵と想いを込めて、支えてくださってありがとうございます。

嬉しいひとときに、今日も心が幸せに満たされました。

Mちゃんがたくさんの幸せに包まれますように!

今日は来てくださってありがとうございます!

 

吉岡 美千代

[2014.04.28 ハラ]

久々のブログです☆彡
スパイラルスタッフのハラです(^^)

 

4月も終わりに近付き…もうGWが始まっているという方も
いらっしゃるのではないでしょうか?

 

スパイラルの食卓では、
春のおいしい食材をいっぱい楽しみました♪

たけのこや

瑞々しいツワ、

関西の春には定番のイカナゴの佃煮

スタッフのアオさんのおばさまから毎年いただく、
山椒の風味がさわやかな、スパイラルで大人気!のおかずですv

 

などなど…
旬のものを、その季節にいただく。
当たり前のことですが、
みんな忙しく働いている現代ではなかなか難しいことですよね(>_<)

 

その点、スパイラルでは
色んな方々から嬉しい旬の贈りものをいただくこともあり、
スタッフがおすそ分けを持ってくることもあり、
お昼に旬のものを堪能できる機会が多いんです(^^)
うれしいですね~!

 

そして旬には一足早いのですが…………

 

みなさん、いきなりですがくだものは何がお好きですか?
おいしいものが大好きなスパイラルスタッフは、
時々こんな話をするのですが、私は常々、

 

「スイカが一番好きです!!!!
今年こそは一つを自分だけで食べます!!!」

 

と宣言しておりました(笑)

 

そのことを覚えてくださっていた、
スタッフのMさんから、サプライズプレゼント♪

「ひとりじめ」という、まさに
上記の野望にぴったりのスイカです(笑)
お休みの日に、贅沢に食べたいと思います!楽しみ~~!!

 

今回はスパイラルスタッフのハラがお送りしました。

[2014.03.26 吉岡 美千代]

弟が家に遊びに来て一緒に鍋を囲んだときに、
弟のリクエストではじめて買った野菜でしたが、
食べてみるとしゃきしゃき感もあって、美味しいではないですか(^^v

 

スプラウトとは、「植物の新芽」ということらしいですが、
見た目の姿はかいわれ大根とそっくりで、ひょろひょろしていますが、
ビタミンやミネラルなどの栄養分をたくさん含んでいて、
発ガン抑制効果が確認されているそうです。

 

でもその反面では、
スプラウトはあまりよろしくないとおっしゃっている説もあるようです(^^;

 

今なぜマイブームかと申しますと、
お鍋用に買ってきたスプラウトをぺろりと食べてしまって、
その根の部分を水につけておくと、毎日元気に伸びる伸びる!
その成長ぶりが気持ちよくて、かわいくなってしまいました♪

 


これが…

こんなに…

のびました!

 

さあ、これを食べるかどうか!?
朝の連続テレビ小説「ごちそうさん」でも出てきますが、
食べるって生命をいただくことだなって実感している今日この頃です。

 

かわいい♪♪

 

吉岡 美千代

[2014.03.13 ハラ]

昨年4月の、「奇跡のりんご」の木村秋則さん、
武富勝彦さんの講演会の際にご来場いただき、
ご縁をいただいたKさん。

 

武富勝彦さんの味噌作り教室にも、
ご夫婦とかわいらしい娘さんとご参加いただき、
武富さんをきっかけに、素敵なご縁を結んでいます(*^^*)

 

田川で農家を営んでおられるKさん夫妻は、
無農薬栽培にこだわって、たくさんの野菜を栽培されています。

 

車にたくさんの野菜を積んで、野菜の移動販売をされており
福岡市内へいらっしゃる時は、スパイラルにも立ち寄ってくださいます(^^)

 

そこで野菜も購入させていただくのですが、
今までで一番ビックリしたのは…

この大きな大根!!!!
比較のため、隣にキャベツをおいています(笑)

 

重くて大きくて、しっかりとした無農薬大根は、
みずみずしくてとってもおいしい~~~!!
翌日、翌々日、翌々日…と、数回に分けて
スパイラルの面々のおなかに収まりました(^^)

 

食べることに夢中で、いつも料理の写真を撮りそこねてしまう
食いしん坊揃いのスパイラルです…(T_T)
次回こそは写真を~!!

 

とっても志高く、農業に向き合っていらっしゃるKさん、
これからも美味しい無農薬野菜を楽しみにしています(*^▽^*)

 

今回は、スパイラルスタッフのハラがお送りしました。

[2014.01.07 吉岡 美千代]

今日は、五節句の一つである「人日(じんじつ)の節句」です。

 

今朝は、久しぶりに倫理法人会のモーニングセミナーに参加させていただき、
朝礼では七草粥が話題にのぼり、もう少し詳しく調べてみることにしました。

 

実は「人日の節句」って耳慣れない言葉でしたが、よく調べてみると…
中国は前漢の時代に、東方朔が記した占いの書には、正月1日に鶏、2日に狗、
3日に羊、4日に猪、5日に牛、6日に馬、そして7日が人、8日に穀を占って、
その日が晴天のときは『吉』 雨天ならば『凶』の兆しであるとされていたそうです。

 

そこで、7日の人の日には邪気を祓うために、七草の入った粥を食べ、
一年の無事(無病息災や立身出世)を祈ったと書いてありました(^^v

 

そんな中国の風習が日本に伝わり、
『若草摘み』という日本古来の風習と結びついて七草粥になったのだとか。

 

平安時代には宮中行事として七草が湯を食べるようになり、
庶民の暮らしに定着していったそうです。
そして、いつの間にかおせち料理で疲れた胃をいたわる意味も加わり、
身体を気遣う優しい心も日本人らしい風習ですよね。

 

昔は旧暦だからちょうど2月頃に
春の息吹を感じながら感謝の心でいただいていたのでしょうね。

 

七草粥を食べるのはおかげ様で習慣になっていますが、
こんなに詳しくは知りませんでした(^^;
皆様ありがとうございます♪

 

もちろん、スパイラルの食卓(昼食)は、七草粥でしたよ!

 

春の七草

・芹(せり)・・・芹
・薺(なずな)・・・ペンペングサ
・御形(ごぎょう)・・・ハハコグサ
・はこべら・・・ハコベ
・仏座(ほとけのざ)・・・タビラコ
・菘(すずな)・・・蕪
・須々代(すずしろ)・・・大根

 

吉岡 美千代

[2013.11.22 ハラ]

日増しに秋が深まって参りました。
スパイラルの近くにある並木道のイチョウも紅葉し、
銀杏が落ちる道を歩いているかと思えば、
街ではイルミネーションがキラキラと輝き、
もう冬が間近だな~と感じます。

 

今日は、スパイラルあるある?のちょっとした以心伝心のおはなしです。

 

スパイラルでは毎日のお昼に「縄文の米」や「大和乃彩」を炊き、
炊飯テストをかねてお昼ごはんをみんなで食べています。

 

お味噌汁はもちろん武富さんの「手づくり味噌」!
………だったのですが、あまりの人気に売り切れてしまい、
お客様にもお出しできない状況となっております…(;;)
「手づくり味噌」は来年の4月入荷予定です。
ぜひ皆様にも味わっていただきたいおいしさです…!

 

「ご飯とお味噌汁だけ?」「おかずはどうしてるの?」
と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか?
実は、おかずはみんなで一品ずつ持ち寄っているんです(^▽^)
みんなの家庭の味がスパイラルの食卓に並び、
あたたかくておいしい、とってもうれしいお昼の時間です♪

 

旬の野菜を使ったり、一緒の食卓を毎日囲むので気持ちも合うのか?
時折こんなニアミスも(笑)

先日はカブの浅漬けが被ってしまいました(笑)
ローテーションが被ってしまった時は、
「以心伝心だね」と楽しんでいます(^_^)v

 

今日もみんなでおいしい食卓を囲めるしあわせ
みんなと同じ気持ちでいられるしあわせ

 

ありがとうございます!素敵な日々に感謝感謝です。

 

 

今回はスパイラルスタッフのハラがお送りいたしました。

[2013.11.05 ハラ]

11月になりました!日増しに秋が深くなって、朝夕も冷え込んできましたね。
皆さんいかがお過ごしでしょうか?

 

秋の実りの季節過ぎ、あとは冬支度…となる頃のはずですが、
スパイラルは今でも(いつも?!)「食欲の秋」状態のようです(^^;)
お昼のデザートに、先日と同じく北海道のお土産をいただきました♪

小樽の洋菓子屋さん、LeTAO ルタオの「バナーヌキャラメルパウンド」!
九州の地にいながら、遠く北海道のスイーツが食べれる不思議&しあわせ…(笑)

 

箱を開けただけで、バナナの良い香りがふわ~~~~っ!
香りがたまりません\(*^▽^*)/

 

つやっつやの表面は、オレンジピールや
ピスタチオなどのナッツ類でおめかししてあって、とっても豪華です♪

 

甘いのかな?と思いきや、意外にあっさりしててちょうどいい甘さ。
生地はしっとりしていて、バナナ&キャラメル味がマッチしておいしい~~~!

 

北海道限定?とのことで、一応探してみましたが
やっぱり通販はないようです…残念(^^;)

 

北海道の限定ケーキを、福岡で味わうことができる幸せを
ケーキと一緒に噛みしめました(^^)

 

ごちそうさまです!
ありがとうございます!

 

今回はスパイラルスタッフのハラがお送りいたしました。

[2013.10.28 ハラ]

大きな台風がそれ、ほっと一安心…と思っていたら、
台風の影響もあるのか?ぐっと寒くなりましたね(> <)
気付いたらもう10月も終わり、寒くなるのが遅いような気もしますが…
季節の変わり目は、健康的な食事と適度な睡眠で
免疫力が低下しないように気をつけましょう!
ブリージング酵素甘酒は免疫力を高める食品ですのでおすすめです(*^o^*)
相性バッチリなので、組み合わせて飲むと◎ですよ~!

 

さて、先日いただいた、札幌のおいしいお土産をご紹介します☆

「じゃがポックル」は知る人ぞ知る大人気のお菓子!
北海道限定品で、一時は品薄状態が続き、購入数が限られてしまうほど。
今はオンラインショップで購入できるようですね。
とってもおいしいので、食べたことがない方はぜひ一度食べてみてください♪

 

「十勝トテッポ工房」は、
十勝の素材にこだわった手のひらサイズのチーズケーキ。
下の部分のサクサク生地と、濃厚なチーズケーキがばっちり合って、
し・あ・わ・せ~(´∀`)な一品です。
時間が経つとサクサク生地がやわらかくなってくるので、
時間をおくと二つの食感が楽しめていいかも?!

 

おいしいお土産を見つけてくださる社長、さすがです!
いつもありがとうございます(^^)v

 

今回はスパイラルスタッフのハラがお送りいたしました。

[2013.10.18 ハラ]

スパイラルの面々は、おいしいものが大好き!
おいしいものを食べる時、ブログのネタにしようと思っていても、
写真を撮るのを忘れて、食べた後に気付くほどです(笑)

 

特に、社長は出張の度に、その土地のおいしいものや
新作スイーツを探して、お土産にしてくださいます♪

 

今回も「良い素材だけを使った、おいしい良いケーキを見つけたの~!」と
とっても素敵なケーキを買ってきてくれました☆

その名も…「夢慶喜(ゆめけーき)」!
とっても縁起の良い、おめでたい名前ですよね。
木の箱に入ってしっかりとしたパッケージ、
引き出物としても案内されていました。

身体にはあまりよくない、白砂糖を一切使用せず、
その他の原料も、身体に良いものだけ、
保存料や添加物、膨張剤やマーガリンなども一切使用されていません。
リーフレットに書いてある、
「身体に悪い素材とは一切無縁」の文字が輝いて見えます…

まるでスパイラルの面々のためにあるような
身体にやさしいスイーツ…!感動です。

種子島産「蜜芋」と

焼き上げると蜜がプツプツと吹き出てくるという「蜜芋」!

能登半島の卵博士がつくる「健康卵」をはじめ

針で刺しても割れません!

有機小麦粉や発酵バターなどの素材を選び抜いて出来上がった逸品だそうです。
こんなに身体にやさしくて美味しいケーキ、
毎日でも食べたいですね~~~!(*^▽^*)
社長!ありがとうございました!ごちそうさまでした♪

 

今回は、スパイラルスタッフのハラがお送りしました。

[2013.10.09 ハラ]

スポーツの秋、読書の秋、そして何よりも
食欲の秋!がやって参りました♪
皆さま、おいしいご飯を食べていますか?

 

昔から「食欲の秋」と呼ばれていますが、秋に食欲が増す理由は、

 

・夏バテ気味だった身体が回復して…
・旬のおいしいものがたくさんあるから…
・寒い冬に向けて身体に栄養を蓄えよう…

 

など、比較的思いつきやすい理由から、

 

・季節の変わり目で起こる身体の不調(冷えなど)から、胃酸が増加して…
・日照時間と日射量の少なさから足りなくなった「セトロニン」の分泌を補うため…
※セトロニン…体内で生成される精神を安定させる物質

 

など、健康に深く関わる理由まで、様々な意見があるようです。
「食欲の秋」、奥深いですね~(@_@)

 

毎日の欠かせない食事だからこそ、
身体に良いものを心がけていきたいですね(^^)

 

さて、今秋にお届けする冬のご案内をただいま製作中なのですが…

 

今回は新商品としてご案内予定の商品を
ちょこっとお見せいたします!

新商品は100%有機の調味料シリーズ!
身体にやさしい有機のものしか使用していない
ドレッシングやポン酢、ソースなど…
さらに、そのおいしさに思わず驚いた、
有機ジンジャーを使ったジンジャーエールもご案内予定です!

いつものお昼の時間に
スパイラルのみんなで試食中…(´~`)モグモグ

 

納得のいく逸品をお届けいたします!
お楽しみに~!

 

 

今回は、スパイラルスタッフのハラがお送りしました。

[2013.09.12 ハラ]

9月になり、8月の猛暑が嘘のような、すっきりとした秋の日が続いています。
皆さんいかがお過ごしでしょうか?

 

先日の林田スマさんの出版記念パーティーでいただいたお菓子が、
とっても上品なお菓子で大感激!でしたので、こちらでご紹介(^^)v

石村萬盛堂さんの「那の香」です。
とっても品の良いお菓子で、食感はマシュマロとらくがんの間くらい。
不思議な口ざわりで新鮮!織り込んであるオレンジピールの風味もとてもさわやかです。

 

包みも、お菓子自体もとにかく上品で、
林田スマさんのお人柄にもぴったり合い、
このお菓子を選ばれたセンスがすてきだなあと感じました(^^)
ちょっとした手土産や贈りものに、知っておくとすてきなお菓子に出会えました。

 

石村萬盛堂さんといえば、地元福岡で愛されるお菓子屋さん。
いかにも福岡!というお菓子ではありませんが、お土産に喜ばれるかも。

 

このお菓子が似合う、
林田スマさんのようなすてきな女性を目指します!(^_^)

 

今回は、スパイラルスタッフのハラがお送りしました。

[2013.09.04 吉岡 美千代]

最近、東京への出張が増えています。
用事があるところへ直行し、まっすぐ帰ってくるので、
こんなに東京へ行っているのに
ほとんど地理もわかんない方向音痴は相変わらずですが(^^;

 

西荻窪の駅にこんなお店作りを見つけました。

たまに通っているのに、今まで気付かなかったのは、視野の狭さですね~☆
反省ですね。

 

さて、このワイン専門店。
表は本物の観桜植物がこんなに敷き詰められていて、
偽者かしら?と手に取ると生きていました(^^v
これは素敵なデザインだな~と心がほっこりしました☆

 

 

癒しといえば、先日 大好きなTさん宅へお邪魔しました。
またまた私のマイブーム 酵素を取りに伺ったときのおもてなしです。
いつものように笑顔で迎えていただき、テーブルの上には
お腹がすいたでしょうと「おにぎり」と「デザート」のプレートが…。

 

本当に有り難くて、涙がこぼれそうです(^0^)/ 幸せです♪

手作りの酵素スカッシュと大好物の桃。
イチジクを酵素で煮たコンポートは絶品でした!

 

発酵食品の素晴らしさは続けてみて更に実感がわきますよ。
酵素を飲み始めて、風邪も引かないし。元気なんですよね~~。

 

自然の恵みに感謝です♪

 

 

吉岡 美千代

[2013.08.23 ハラ]

 

社長の出張のお土産でいただいた
お米のバウムクーヘン「お米のばうむ」。

なんと本物の稲があしらわれた斬新なパッケージに、
「どんなおいしさなんだろう~!」と期待感が増します(^^)
さっそくみんなでいただいてみると、
しっとりとした口解けよい食感で、「さすが米粉!」と
感心しながらみんなでもぐもぐ…笑顔でごちそうさま!(^O^)

 

 

 

米粉と言えば、スパイラルで販売している、
料理研究家の藤野真紀子先生プロデュース、
お米のソムリエ、堤公博さんの「米粉 ココ・レコルト」。

 

実は、この米粉を使ったクッキーやパンが
東京のおしゃれなパン屋さんで販売されており、
とても人気のようで、米粉の人気を感じていますヽ(^ー^)ノ♪

 

よくお客様からも
「米粉のレシピ集とかないの??」と聞かれることがあり、
もっともっと米粉のおいしい使い方を
ご案内していかなければ!と決意を新たにしています。

 

ちなみに、以前ご紹介した米粉のレシピはこちらから▼

●米粉のマフィン

●米粉と水飴のマドレーヌ

●米粉のチーズケーキ

●冬野菜のクリームシチュー

●米粉のお好み焼き

 

案外、たくさんのレシピをご案内しておりました(^▽^;)

米粉を使うと、さっくりしたやわらかい食感で、
クッキーやケーキ類は口の中でほろほろと崩れるようなやさしさです。
ぜひ米粉を使ったレシピをお試しください♪

 

今回は、スパイラルスタッフのハラがお送りしました。

[2013.08.06 ハラ]

8月に入り、すっかりと夏らしくなった……かと思いきや、
ギラギラに晴れたり、雨が降ったり、不安定な毎日ですね。

夏限定の大人気商品、武富勝彦氏の「金の玉葱」も
おかげさまで今年のご案内分は予定数量を終了いたしました。
誠にありがとうございました!
来年も甘~く美味しい玉葱をお届けいたしますので、どうぞお楽しみに♪

さて、スパイラルに届いた嬉しい贈りもの。

いつもお世話になっている「クマノ」さんから、
「クマ」さんのイラストのパッケージの焼き菓子が届きました(^^)


お名前にちなんで選んでくださったのでしょうか?
かわいいお菓子にスパイラルの面々は大感激!
おやつに美味しくいただきました。ありがとうございます!

暑い日々が続きますが、冷たいものばかりではなく
毎日のご飯とお味噌汁をしっかり食べて
そしておやつの時間には嬉しい贈りものをいただいて(笑)
バテずに健やかに過ごしていきたいですね!

皆さまも健やかな夏をお過ごしください(^^)

 

 

今回はスパイラルスタッフのハラがお送りいたしました。

[2013.07.18 アオ]

博多の街は、山笠も終わり、夏本番!
毎日とてもとても暑い日が続いています!

 

ここまで暑いと、どうしても冷房に頼りがちになってしまいますね…。

 

そこで、今日のお昼は、
冷房対策も兼ねて、身体を温める「生姜野菜スープ」を作ってみました!!

材料は、
乾燥生姜 干しいたけ 金の玉葱 ニンジン キャベツ 養身塩 枝豆を少し

おだしは、昆布と鰹節

純和風の野菜スープです!

 

これをコトコト水から煮るだけなので超簡単!
玉葱の甘さと生姜の風味がして
食べるとほのかに身体が温かーくなりました!

 

生姜には、身体を温める作用があると言われていますが
生よりも乾燥&加熱させることによって、更に効果が増すそうです。

 

まさに“乾燥生姜”は、その条件にピッタリ!
乾燥なので、この時期でも傷むことなく安心。
いつでも手軽に使えますし
そのまま保管しておけるので、無駄もなく経済的です!

 

先日、お水からゆっくり煮出して、そのお湯にはちみつを加えていただきました。
いわゆる“しょうが湯”ですね!
生姜の風味豊かで味もやわらかく、とってもおいしくできました!

 

更に、残りの生姜のお湯で紅茶をいれてみましたが
ちょっと和っぽくもありスパイシーでもあり、暑い時期にピッタリのお味になりました。
お魚の煮付けや、粉末にして胡麻和えに加えるなど
使い勝手はとてもいいと思いますヨ!

 

この乾燥生姜、ご縁があって、今回数量限定ながらスパイラルの商品として仲間入りしました。
原料はスパイラルで厳選した、九州産で無農薬のおいしい生姜です!
お好きな方は、大人買い♪される程、ひそかなブーム…来ています。

 

▼「乾燥しょうが」商品ページへ▼
http://food.spiral-office.co.jp/ginger.html

 

数量はそこそこございますが
無くなり次第販売終了です。

 

なんだか、宣伝臭~くなっておりますが(笑)
絶対絶対、おすすめです!!

 

生姜好きのみなさま!ピンときたら、ぜひぜひご一報くださいませ!

 

今回はスパイラルスタッフのアオがお送りいたしました。

[2013.07.11 ハラ]

なんだか短かったような気がする梅雨が明け、
青い空と白い雲、日差しがまぶしい夏がやってまいりました。

 

すっかりご無沙汰してしまったブログ更新は、美味しいスイーツの話題から!

 

少々長めの出張から戻られた社長が、
スパイラルのみんなに「これお土産~!」と、
「限定」のロールケーキを買って来てくれました!(^^)

 

「限定」という響きだけでも嬉しいのですが、
ロールケーキそのものも、ロールケーキのイメージにない、
なんとも新しくうれしいものでした。


生地がまっ白!!

 

見た目がとってもさわやかなロールケーキに
スパイラルスタッフは大喜び!
見た目だけではなく、白い生地はもちもちの新食感。
サワークリーム風味のクリームがかかりとってもさわやか。
中には、オレンジピールが入っていて、これも新鮮。

 

撮り忘れてしまったのですが、
外箱は青い空に白い雲、
ぽっかり青い空に白い飛行機とひこうき雲が一筋、
夏らしく、ワクワクするようなお土産でした♪

写真を見つけましたので貼っておきます。とってもさわやか♪

 

これから本格的な夏に向かい、夏バテしやすくなりますが
身体にやさしいご飯を食べて、(毎日のご飯は大和乃彩がオススメです笑)
しっかりがんばりたいと思います!

 

社長、ありがとうございました~!!(^▽^)

 

今回はスパイラルスタッフのハラがお送りいたしました。

[2013.06.28 吉岡 美千代]

熊本視察第2弾…大和乃彩を手がけたお米のソムリエ、堤公博さんの田植え報告です♪

その日は朝からどしゃぶりの雨で、午後からの田植えになりました☆

今年は青年2人が田植えのお手伝いに来てくださって、
三日間で無事に終了いたしました!

~最後の仕上げは手植えです~

 

 

左は、幸せに長生き…野村幸寿さん 右は、伸び伸び生きる…市原伸生さん
お二人とも素敵なお名前ですね♪

 

堤さんは、熊本でも一番と言われた
日本経済新聞の販売店の社長をしていらっしゃったのですが、
今から20年以上前に「将来は食糧危機が来る!」
という記事を読んだことがきっかけで、今後の農業について真剣に考え、
会社を閉じ農業へと転進された男気溢れる熱い方です(^^v

 

堤さんの農法は、もちろん化学肥料も農薬も使いません。

最初の2年間は、お父様に
「うちの稲はひ弱で恥ずかしい!農薬ばまかんか!(熊本弁です)」
と怒鳴られながらもひたすらに努力を続け、
なんと!3年目には食味部門で日本一に輝きました(二度の受賞)☆ 凄い!

 

米ぬかを中心とした植物性の堆肥に、にがりやミネラル、
水の入り口には高価なトルマリン☆
草の対策には通常は害虫として駆除される
ジャンボタニシが活躍する堤さんオリジナルの農法です♪

 

今年の田植えも終わり、ホッと一息の堤さん。

秋の収穫に向けて、今年もお天気に恵まれますように!
自然の神様よろしくお願い申し上げます!

 

吉岡 美千代

[2013.06.27 吉岡 美千代]

無農薬栽培の桃をいただきました

 

早朝目覚めると大雨…今日は熊本への視察なのに(**;
と思っていたら、会社を出るときには雨も上がり、
高速では青空も見えて気持ちよくドライブすることが出来ました☆

 

よし!これで、自称「晴れ女」の面目も保てました(^^v

 

太陽さんありがとうございます♪♪

 

さて、今日は熊本 西田さんの果樹園にお邪魔しました。
果肉たっぷりでとっても美味しいとご好評の「○搾り〈温州みかん・望月〉」の農園です☆

とっても志高い西田さんです(キウイ畑にて)

 

 

ご覧の通り、山の高台にあるので
周囲の農薬などの影響を受けない好立地です。

 

柑橘系(15種類以上)以外にも、
柿・梨・桃・ゴールドキウイなど作られています。

紅八朔と晩白柚(ばんぺいゆ)

柿と梨

そして、鈴なりのキウイです(^^)

 

西田さんは「月のリズム」で
果実の管理作業(草刈や収穫など)をしていらっしゃる、
とっても素敵な農家さんなのです☆

 

月のリズムで管理するってどんなことでしょうか?

 

例えば、四季を2つに分けると、夏と冬。春と秋。

 

【夏と冬】

冬の草刈はほとんどありませんので、夏場は草の循環を促す為に、
月のエネルギーが大きく働くように、満月の時に草刈。

 

【春と秋】

春と秋は、地面の温度を保てるように、
地球のエネルギーの方が大きい新月に草刈。

 

また、貯蔵する果実は、新月の時に収穫すると長持ちして、
すぐに食べるものは、枝の先まで月のエネルギーが満ちた
満月の時に収穫すると甘さが増すのだそうです。

 

現在は、柑橘系以外の柿・梨・桃・ゴールドキウイなどは
農薬も化学肥料も使わず、有機肥料など外から何も持ち込まず、
草などを管理して(草や実が堆肥なる)その果樹園内だけで
循環型自然農法を実行していらっしゃいます。

 

それでは、特別栽培になっている○搾りについて
詳しくご説明させていただきますね。

 

○搾りは、特別栽培(最低限の農薬散布)のカテゴリーにはなりますが、
ここでは果実を収穫したあとの木に、
冬を迎える前に最低限の農薬を一度だけ散布します。

 

それは、冬になると虫さんたちが寒さをしのぐ為に木に潜り込んで、
越冬するのを防ぐ為だそうです。(化学肥料は一切使いません)

 

そして、春になり花が咲いてから実を結び、
収穫までの期間は、農薬を使うことはありません(^^v

 

梅雨の時期にどうしてもカビなどの発生が起こり
使わないといけない状態になったときには、
竹酢液等自然の素材を使っていますので、
皮などを絞り込んでも安心なのです。

 

ここまでこだわって出来上がった○搾り…
皆様に召し上がっていただきたい自慢の逸品です☆

 

しかし…ここまで書いてなんですが…
今年の契約本数はもうすぐ終了になりそうです(++;

 

また来年が楽しみな果樹園視察でした♪

 

このあとの堤さんの田んぼに行ってきました。
続きはまた明日(^0^)/

 

吉岡 美千代

[2013.06.17 吉岡 美千代]

今回で3年目になった「武富勝彦さんの味噌作り教室」
無事に開催することが出来ました♪


去年参加してくれたお子さんたちもまた来てくれて、
賑やかに愉しませていただきました。

味噌作りに欠かせない「塩」。
この塩のにがり(マグネシウム)の量が、
健康に大きく作用するお話を聞くと、もっとたくさんの皆様に
この情報を知っていただきたいと願うばかりです。

 

体液に占めるマグネシウムの割合が0.05%ということから考慮すると、
50mg以下ならば腎臓にも負担はかけないとおっしゃいます。

 

皆様がお使いになっているご自宅の「塩」100g当たりの
マグネシウムの数値をご確認になってみてはいかがでしょう?

 

にがりの多い塩を長年摂取するとお豆腐が固まるように、
腎臓や肝臓、心臓など臓器のたんぱく質を固める作用があるとのこと。

 

さすが生物の先生だった武富さんは、色々と研究していらっしゃいます。

 


鶏のグループを分けて、にがり水と飲ませたグループと飲ませないグループ…
内臓が元気なにがり水を飲まないグループの卵の大きさは、
にがり水を飲んだ鶏に比べると大きさも一目瞭然です。

 

また、大豆タンパク質が小腸から吸収されるアミノ酸に変化するのは、
1年味噌で80% 2年味噌で90% 3年味噌で100%。

 

せめて180日(半年)熟成させてお味噌を食べるようにしましょう☆


笑顔いっぱいに盛り上がった今年の味噌作り教室のラストは、
武富さんのレンコン麺を入れた味噌汁でしたが、
金のたまねぎの甘さが更に美味しさを増して、
子供たちの「お替り~!」のリクエストも飛び出して、
幸せ気分満載で無事に終了しました。

 

ご参加の皆様、ありがとうございました!!
心からの感謝を込めて。

 

吉岡 美千代

[2013.06.07 ハラ]

4月に「米の力 塩の力 食の力」という題でご講演くださった武富勝彦さん。
先日、講演会の打ち上げもかねて、武富さんを福岡へお招きしました(^^)

大成功だった講演会の話に花を咲かせつつ、
農業や塩の話など、楽しい時間はあっという間でした。

 

塩の大事さを提唱する武富さん、実はいつも「養身塩」を携帯されています。
料理やお酒に武富さんの養身塩をひとつまみパラパラとかけると、
味の角が取れるというか、とってもまろやかな味に変わるんです。
実際に、養身塩が入っているものと、入っていないものを比べてみると
まったく口当たりが違うから驚きです!
養身塩がお手元にある方は、ぜひお試しください(^_^)v

 

二次会は武富さんがすっごくおしゃれなワインバーに連れて行ってくださいました。

 

店員さんと仲良く会話をする武富さんに、
「武富さん、こんなおしゃれなお店の常連さんなんですか~!?」
と聞いてみると、
そのワインバーで出す料理には、武富さんの「養身塩」が使われているとのこと。


お料理もワインも美味しく、会話も楽しく、素敵なひと時になりました。

武富さん、ありがとうございます!
今回はスパイラルスタッフのハラがお送りいたしました。

[2013.05.31 吉岡 美千代]

 

武富勝彦さんとお食事していたら、武富さんが閃いた!というニコニコ笑顔で
「仲間のキャベツがあるけど、スパイラルで協力してくれない?」と頼まれました☆

 

武富さんに頼まれて断るはずもありません(^0^)/

「は~~い大丈夫ですよ!」と二つ返事でキャベツ50個の注文を入れたものの、
結局足りなくなって、100個あちらこちらに送っていただきました☆

 

もちろん農薬や化学肥料は使わずに、大切に育てたキャベツです。

今日のスパイラルの食卓には、さっそくキャベツの千切りが並びました(^^v

 

 

美味しいキャベツはまずは生で食べるのが一番!
柔らかくて千切りキャベツは最高でしたよ♪

ついでにお味噌汁にも入れていただきます(^0^)v
これがまた更にキャベツの甘みが出て、お味噌汁にも合います☆

 

そとの葉に芋虫ちゃんが一匹いて、さすが無農薬!って感じですが、
これが自然な姿です。

 

最近の口癖は、「昔は食べれなかったのに、今は好物に変わっているのが不思議」

あれだけ野菜嫌いだった私が、野菜メインで生活しそれを幸せに感じています。
野菜の旨みは、身体の喜びを引き出します(*^0^*)

 

農家の皆様の愛情と手間隙かけた手作業のおかげで、
おいしい農作物をいただくことが出来ています。。

 

心からの感謝を込めて…ありがとうございます♪

 

吉岡 美千代

[2013.05.28 吉岡 美千代]

昨日に引き続き、スパイラルの食卓を飾った初夏の宝物は!?
この時期になるといつも名古屋の田嶋様が届けてくださる、『水ナス』で~す!


大好き『水ナス』 幸せの味(*^0^*)
日本の食文化って本当に凄いですよね!!!
ナスの一本漬けはよくお店で注文しますが、
この時期限定の『水ナス』が届くと、思わず顔がほころびます。

 

今回は出張の前日に届いたので、
そのままビニール袋に入れて東京まで持って行っちゃいました☆あはは

 

もちろんスタッフにもお福分けしましたよ♪ご安心を♪

 

スーツケースに入れて飛行機で東京まで行った水ナスは、
東京のホテルに着いたらすぐに冷蔵庫に入れて、
翌日のセミナー昼食時に他の先生方やスタッフの方といただきました。
やっぱり美味しいですね~!!

 

しかし、夏野菜のナスは本当は身体を冷やす食べ物なので(^^;
お味噌と一緒にお料理すると、陰性と陽性が中和されるので、
ナスは是非とも味噌炒めや、ナスの田楽、ナスの味噌汁など、
熟成味噌を使ってお料理してくださいね☆

 

もうすぐ6月になると、スパイラルの食卓にも「金のたまねぎ」が登場します!

 

先日お目にかかった武富さん曰く
「今年の分は、またまたたまらない美味しさになるはずですよ!」と自信満々でした。
あとは天候だけですね…自然が味方してくださいますように(^^v
吉岡 美千代

[2013.05.27 吉岡 美千代]

最近、ブログをなかなか書けなくて、猛反省しています(^^;

今日からコツコツ書いていきたいと思いますので、
また皆様よろしくお願い申し上げます☆

 

久留米・城島の呼吸法クラスには、
毎回 とっても明るくて元気をいただく
冨田さんというお母さん(76歳)が毎回参加してくださいます。
いつもお世話してくださる方のお母様で、
私たちが尊敬するみんなのお母さんです(^0^)/

 

イチゴ農家を経営していらっしゃって、
今回は空豆とグリーンピースをたくさん持ってきてくださいました。

 

農薬を使わずに育てたそうですよ…嬉しい!

 

私はおうちで養身塩を使って茹でると、
美味しくてた~~んとお腹いっぱいに食べちゃいました(^^v

 

そして、翌日にはスタッフのアオちゃんが、
昼食に持ってきてくれて、スパイラルの食卓に彩りを添えてくれました!

 

 

小さい頃は、食卓に野菜が並ぶと
『大人は何でこんなもの食べるんだろう???』と不思議だったけど、
今ではお野菜が食卓を飾る幸せ!
あとはお味噌汁がありさえすれば、
他には何にもいりませんって感じです(笑)

 

大人になったんですね☆

 

初夏の畑の宝物…。
本当にありがとうございます!心からの感謝を込めて…。

 

吉岡 美千代

[2013.05.23 アオ]

今朝、情報番組の芸能コーナーで佐藤浩市さんの新CMの話題が登場。
なんと…「米茶」新発売!
(ちなみに“キリンビバレッジさんのペットボトル飲料”です)

 

ん???米茶???
米茶っ!!!と朝から超ビックリ!です。
なぜかというと
うちの「黒茶」は、またの名を「米茶」
とっても人気の高い商品なのです。

 

でも、まだまだ「お米100%のお茶」が世の中に存在する!
ということが一部の方々にしか認知されていないのが現実

 

なので、この大々的な全国規模のCMで
うちの「黒茶」も有名になってくれないかなぁ~
と、波及効果を期待する他力本願な私達でございます(笑)

 

CMでも“香ばしさ”と“ノンカフェイン”を紹介されていますが
まさに、うちの『黒茶』もとっても香ばしく、
ほの~かにうっすら米の甘みを感じる
本当においしくて、なにより飲み飽きないお味なんです。

 

私達も毎日(もちろん家でも)
発売以来3年間飲み続けていますが、全く飽きません!

 

もちろん、ノンカフェインで、なんと「白米100%」
白米以外、な~んにも入っていませんし、
この白米はもちろん“農薬不使用・植物堆肥”の佐賀県産のお米
(なぜ玄米ではなく白米なのかという理由は、今度ゆっくりご紹介します!)です。
安心度はお墨付き!

 

ちなみに…
“黒茶”とアンチエイジングで話題の“ごぼう茶”
それから、天然のインシュリン成分で話題の“菊芋茶”をブレンドして
ティーパックタイプになったおいしーいお茶が近日発売になります!

 

またご案内いたしますので、こちらもどうぞよろしくお願いいたします!
今回はスパイラルスタッフのアオがお送りいたしました。

[2013.04.30 吉岡 美千代]

ここ数年、発酵食品が特に注目を浴び、
味噌・醤油・納豆に加えて『酵素』も多種多様にブレークしていますね。

 

私も武富勝彦さんの7年熟成味噌熟成醤油を毎日いただいていますが、
特に味噌汁は体が喜ぶのを実感します(^^v

 

一般的に市販されている酵素は、加熱しないと販売できない為、
発酵の効力が落ちると言われていますが、
うちで取り扱っているブリージング酵素は調べた結果その効力が抜群です。

 

それに加え私が5年以上続けているマイブームは、
大好きなKunikoさんが作ってくださる手作り酵素♪

Kunikoさんの酵素は熱を加えずパワー全快!です♪
おまけに、熱を加えていないだけでなく、
Kunikoさんのパワー溢れたエネルギーが加わっているから、
本当に身体が喜ぶのがわかります(^0^)/

 

午前中は身体が排泄の方向へ向かう時間帯ですので、
午前中は固形のものをとらないようにしている私の朝食は、

 

ブリージング酵素とKunikoさんの酵素を60cc+武富勝彦さんの
縄文の青汁」を大匙2杯混ぜて、
核酸アーサージーン10粒とL型発酵カルシウム

 

このおかげで、休みもないけど元気に飛び回っています(^0^)v

 

Kunikoさんから何年も寝かせた貴重な4種類の酵素をいただいて、ご機嫌です!

 

お宅に伺うと、さっとお庭のお花を花瓶に生けて
ハーブティーを出してくださるオシャレなKunikoさん・・・
ジャズに太極拳、テーブルコーディネイトにお菓子作り、
シンクロナイズドスイミングと何をやっても本格的で、憧れの女性です。

さあ、これからが大切な人生の最終章への歩み・・・
何を捨て、何を育むのか、どんな生き方をしていくのか
結びをスマートにかっこよくしたいものです。

 

せっかく産んでいただいたからには、
両親にも産んでよかった育ててよかったと言ってもらえるように、
人のお役に立てる生き方がしたいなと想う今日この頃です♪
ありがとうございます☆

 

吉岡 美千代

[2013.04.23 ハラ]

スパイラルのお昼は、
いつも大和乃彩や縄文の米を混ぜて炊いたご飯なのですが
セミナー中や、簡単にすませたい時などはおかゆになります。

先日試してみて大当たり!だったのが、
菊芋+大和乃彩のおかゆ。

菊芋といえば、武富勝彦さんの「菊芋茶」。
菊芋は「天然のインシュリン」と名高いイヌリンを豊富に含んでおり、
血糖値対策にぴったりの、栄養満点な食材です。

ちょうどサンプルの菊芋チップスがあったので、

試食でぽりぽり食べていたのですが、
ここで、ハッ!と気付きました。

「おかゆに入れてみたら、菊芋をそのまま食べれるし、
栄養満点で美味しいんじゃない?!」

早速その日のお昼に実践☆
作り方は簡単。お米をセットする時に、
菊芋チップスをそのまま入れて炊くだけ(笑)

シャキシャキした食感と菊芋の風味がおいしいおかゆができあがりました♪

最近は、お味噌汁を作る時に菊芋チップスを具にしたり、
さらにごぼう茶をそのまま具にして風味豊か&栄養満点のお味噌汁をいただいています!
(もちろん、お味噌は武富さんの手づくり味噌を使っています(^^)v)

美味しくて身体に良いものを毎日の食卓で…
そんな、「スパイラルの食卓」の理念を実践しています(^^)
とっても簡単なので、ぜひお試し下さい~!

今回はスパイラルスタッフのハラがお送りいたしました。

[2013.04.22 アオ]

先日、若竹屋酒造さんのお食事処
「和くら野」さんでいただいた
甘酒のムース風デザート♪

甘酒の甘さだけで十分。
砂糖不使用、お米の糖質のみでできる
身体に優しいデザートです。
小さいお子様のおやつには最適!ですね♪

お店では、白米の甘酒と牛乳(多分)を使ってありましたが
スパイラル風に「八穀甘酒」と「豆乳」でチャレンジ!

|材料|
———————————–

八穀甘酒………………400ml
豆乳(無調整)………200ml
ゼラチン………………12g(+水大匙2)

★割合的には
八穀甘酒 2 : 豆乳 1
ゼラチンは液体300mlに対して6g

———————————–

作り方 (ムチャクチャ簡単☆)

1)ゼラチンを水でふやかしておく
2)八穀甘酒を粒がなくなるまでミキサーにかける。
3)粒があらかた無くなったら豆乳を入れてミキサーで混ざる程度に攪拌
4)ゼラチンを500ワットで20秒程温めてゼラチンを溶かしておく。
5)お鍋や電子レンジで、沸騰しない程度(70~80℃位)に③をあたため
そこに④のゼラチンを入れてしっかり混ぜ、お好みの容器に入れたら
荒熱をとって冷蔵庫へ。固まればOKです。

もう少し甘みが欲しい!という方は、お好みのジャムなどを添えてはいかがでしょうか?
同じお米からできた水飴(黒米・ひのひかり)でも相性はきっといいハズ!です。

超簡単だけどすごく身体に優しくで美味しいおやつ
よかったらお試しください。

今回はスパイラルスタッフのアオがお送りいたしました。